Готовые блины прочно вошли в повседневный рацион городских жителей, особенно в крупных мегаполисах, где высокий темп жизни и развитая розничная сеть поддерживают устойчивый спрос на этот формат готовой еды. Исследование компании РОМИР, проведенное в период Масленичной недели, выявило четкие потребительские предпочтения и географические особенности рынка.
Согласно данным Потребительской панели РОМИР, абсолютным лидером среди начинок для готовых термически обработанных блинов является мясная, на которую приходится 39% всех покупок в категории. Второе место занимают блины без начинки (14%), опережая сладкие варианты (13%). Творожные начинки выбирают 9% покупателей, овощные – 5%, а сырные и рыбные – по 1% каждая. Эта статистика подтверждает консервативность выбора: потребители отдают предпочтение сытным и традиционным вкусам.
Географическое распределение продаж показывает, что 72% всех покупок готовых блинов совершается в городах-миллионниках. Для сравнения, в целом по категории готовой еды на такие города приходится около 60% продаж, что указывает на особую востребованность именно блинов в крупных городских агломерациях. Средняя частота покупки готовых блинов составляет 6 раз в год, при этом выраженной сезонности не наблюдается – аудитория и частота покупок распределены равномерно в течение всех кварталов.
«Масленица традиционно усиливает интерес к категории блинов, но в целом мы не видим выраженной сезонности: готовые блины уже стали частью повседневного рациона, – отметила директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина. – Особенно заметен спрос в городах-миллионниках, где этот формат органично вписывается в высокий темп жизни, а широкая представленность категории в рознице дополнительно стимулирует покупки».
