Инновации в молочной отрасли: как технология Infusion UHT меняет правила игры

Регион

Инновации в молочной отрасли: как технология Infusion UHT меняет правила игры

07 мая 2025, 08:42 116

В последние годы молочная промышленность претерпевает значительные изменения, среди которых выделяется новаторская технология ультрамгновенной пастеризации Infusion UHT. Этот метод, использующий инфузионный нагрев, предлагает как производителям, так и потребителям ряд существенных преимуществ, повышая качество и безопасность молочных продуктов. Константин Козлов, руководитель отдела асептического розлива компании Clever Machines, поделился подробностями об этой технологии, ее влиянии на рынок и возможностях будущего.

Основная концепция Infusion UHT заключается в тепловой обработке жидкости с использованием прямого инфузионного нагрева, что позволяет оптимизировать процесс и значительно снизить количество бактерий и их спор. Это обеспечивает длительный срок хранения широкого ассортимента молочных изделий. В современных условиях производители сталкиваются с необходимостью улучшения качества продукции, что дает им конкурентное преимущество.

Прямой нагрев, в отличие от традиционного косвенного, позволяет достичь оптимального соотношения между качеством продукта и его сроком хранения, сохраняя вкусовые и питательные характеристики.

С использованием технологии Infusion UHT можно производить разнообразные молочные продукты, включая молоко, сливки и смеси для мороженого, при этом они будут сохранять свежесть и естественные вкусовые качества на длительный период времени.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться