Согласно последнему квартальному отчету Global Dairy Quarterly Q2 2025 исследовательской группы RaboResearch, мировые цены на молочные продукты продолжают демонстрировать рост, несмотря на экономические вызовы. Аналитики отмечают, что стабильность на рынке остается крайне хрупкой, и отрасль сталкивается с необходимостью уравновесить положительные сигналы со стороны предложения и слабые данные о спросе.
В первом квартале 2025 года объемы производства молока в семи ключевых экспортерах увеличились всего на 0,5% по сравнению с прошлым годом. Однако во втором квартале ожидается ускорение темпов роста до 1,1%, а в третьем — до 1,4%, что станет самым высоким ростом с начала 2021 года. Данная тенденция будет поддерживаться США, странами Европейского Союза и Южной Америки. Основной объем производства молока по итогам 2025 года в странах «Большой семёрки» составит 326,7 млн тонн, что на 1% больше по сравнению с предыдущим годом — наибольший годовой прирост с 2020 года.
Несмотря на увеличение производства, ситуация с потреблением остается напряженной. На фоне нестабильной глобальной экономики потребительские настроения остаются слабыми, особенно в США и Китае. Продажи в секторе общественного питания и товаров повседневного спроса продолжают снижаться, что создает давление на спрос на молочные продукты.
После периода дефляции в розничной торговле в 2024 году, цены на молочную продукцию снова растут. Значительный рост наблюдается в Океании, где Fonterra установила рекордные прогнозы закупочных цен на сезон 2025–2026 годов. В США также наблюдается устойчивый рост цен на молочные продукты, хотя экспорт остается под угрозой введения ответных тарифов со стороны Китая и Канады. Нестабильность мировой торговли остается основным риском для отрасли.
В качестве основных угроз для спроса выделяются экономический спад в Китае, торговые ограничения и высокие цены на сухое цельное молоко из Океании.
