Падение производства сыров в России в 2025 году: первые негативные показатели на фоне предыдущего роста

Регион

Падение производства сыров в России в 2025 году: первые негативные показатели на фоне предыдущего роста

15 июл 2025, 09:07 99

По данным Аналитического центра Milknews, в России с января по май 2025 года произошло снижение производства сыров и сырных продуктов на фоне стабилизации спроса и избытка складских остатков. Объем выпуска продукции в данной категории составил 416,4 тыс. тонн, что на 3,3% меньше, чем за аналогичный период в 2024 году.

В частности, производство сыров снизилось на 2,2%, составив 341,9 тыс. тонн, в то время как объем сырных продуктов уменьшился на 7,7% до 74,6 тыс. тонн. Потребление продукции за указанный период также показывает падение на 1,2%, включая снижение потребления сыров на 0,8% и сырных продуктов на 3,6%.

Запасы на складах демонстрируют разнонаправленные тренды: снижение хранений сырных продуктов на 35% до 12,1 тыс. тонн и рост запасов сыров на 8%, достигнув 67,9 тыс. тонн. С 2020 по 2024 год наблюдался устойчивый рост производства сыров в стране, что, похоже, теперь сменяется на замедление, указывающее на коррекцию рынка после активного роста.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться