Производство сыра в России увеличилось на 1,7% в 2025 году

26 фев 2026, 08:45 56

По итогам 2025 года объем производства сыров в России возрос на 1,7%, достигнув 874,2 тысячи тонн. Этот рост наблюдается на фоне изменений в рыночной структуре и увеличения спроса на натуральные продукты. Однако производство сырных изделий сократилось на 10,3%, составив 182,1 тысячи тонн.

В результате общее производство сыров и сырных продуктов снизилось на 0,6% и составило 1,056 миллиона тонн. Потребление этих продуктов также снизилось на 1,7%, составив 1,197 миллиона тонн. При этом спрос на натуральные сыры возрос на 0,8%, в то время как потребление сырных изделий упало на 15,3%. На начало 2026 года запасы сыров на складах перерабатывающих предприятий составили 73,5 тысячи тонн, что на треть больше по сравнению с предыдущим годом, а остатки сырных продуктов сократились на 18%, составив 10,6 тысячи тонн.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться