В Амурской области выявлено превышение нормы бактерий в торте "Медовик"

Регион

В Амурской области выявлено превышение нормы бактерий в торте "Медовик"

31 июл 2026, 09:25 102

Потребители Амурской области могут столкнуться с риском пищевых отравлений из-за превышения нормы бактерий в торте "Медовик".

29 июля специалисты испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ "АПК НЦРЫБА" завершили контроль качества и безопасности пробы торта. В результате исследования было обнаружено превышение нормативного значения по показателю "количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов" (КМАФАнМ).

С начала текущего года лаборатория зарегистрировала 76 случаев превышений по показателю КМАФАнМ в различных продуктах пищевой группы, включая мясо птицы, говядину, сырое коровье молоко, мучные изделия и другие.

Специалисты подчеркивают, что превышение КМАФАнМ указывает на нарушение санитарно-гигиенических требований на одном или нескольких этапах жизненного цикла продукции: производстве, фасовке, хранении или транспортировке. Повышенная микробная нагрузка сокращает срок годности продукции, способствует ее порче и увеличивает риск пищевых отравлений у потребителей. Для устранения выявленных нарушений требуется проведение корректирующих мероприятий на стороне производителя и поставщиков.

Результаты исследований внесены в компонент "Веста" ФГИС "ВетИС" и направлены владельцам продукции для принятия мер по устранению нарушений и обеспечению выпуска безопасной и доброкачественной пищевой продукции.

Источник: Sweetinfo.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться