Тапиоковый крахмал по своим свойствам очень близок к крахмалу картофельному и применяется в тех же отраслях промышленности. Однако по отдельным показателям он превосходит крахмал картофельный: за счет меньшей влажности (на 6-7%) содержание крахмала в товарной массе больше, тапиоковый крахмал имеет меньшую зольность и поэтому считается самым чистым крахмалом. Вязкость его клейстера выше, чем у зерновых крахмалов, таких как кукурузный или пшеничный.
Данный крахмал обладает очень широкой сферой применения в качестве загустителя, связывающего агента, текстуризатора или в качестве агента, препятствующего образованию комков. Его высокая вязкость и длинная текстура делают его подходящим для использования в качестве основного загустителя в супах, соусах и подливках, а низкая температура желатинизации делает его пригодным для супов и лапши быстрого приготовления, а также для использования в качестве связующего вещества в мясном производстве.
Тапиоковый крахмал показывает хорошие результаты в экструдированных продуктах. Тапиоковый крахмал адекватно заменяет кукурузный во всех возможных областях его применения. В зависимости от используемой концентрации тапиоковый крахмал образует как гель, так и пасту.
Качественные показатели в России официально регламентированы только СанПиН 2.3.2 1078-01.
Внешний вид Белый порошок
Содержание влаги, % 13
Размер частиц, Нм 4-35
pH (25% раствор) 5-7
Вязкость по Брабендеру 650-1 000 BU
Сернистый ангидрид(SO2) Макс. 10 ppm
Срок хранения 2 года со дня изготовления
Приглашаем к сотрудничеству по поставкам нативной и мидифицированной продукции.
Цена формируется исходя из ваших потребностей, нативный от 140р , модификат от 210 р.
Концентрат молочного белка 80% производства РФ.
Сухой порошок, получаемый из свежего пастеризованного обезжиренного молока путем фильтрования через мембранный фильтр. Отличный продукт c высоким содержанием белка (80%), низким содержанием лактозы (3,9%) и жира (1-2%) для белковых напитков и продуктов питания с малым содержанием углеводов.
Дозировка:
2.5 кг на 100 литров молока.
То есть 25 грамм на литр.
Вкус и запах: специфический сывороточный, без посторонних привкусов и запахов.
Внешний вид: однородный мелкодисперсный порошок.
Цвет: кремовый
Массовая доля белка, % не менее: 80,0.
Кислотность, 0Т, не более: 21.
Индекс растворимости, см3 сырого осадка, не более: 0,3.
Массовая доля влага, % не более: 5,0.
Массовая доля жира, % не более: 10.
Массовая доля золы, % не более: 3.
Количество мезофильных, аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г продукта, не более: 1,0∙104.
Бактерии группы кишечных палочек в 1 г продукта: не допускаются.
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25 г продукта: не допускаются.
Условия хранения: хранится при температуре от 0°С до 200°С при относительной влажности воздуха не более 85%.
Упаковка: многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами, массой нетто 25 кг.
Объемы партии обсуждаются.
Предлагаем оптом Эквивалент масла какао
Производство: Малайзия.
Фасовка: 20 кг/коробка
Цена: 4.95 $/кг
Цена указана за объем 20 000 меньший объем цена обговаривается.
Цена указана со склада в г.Санкт-Петербург, вкл. НДС.
Сырье высшего качества, имеется вся необходимая документация.
Возможность доставки
Предлагаем Пальмовое масло
Производство: Малайзия
Фасовка: 20 кг/коробка
Цена на объем 20 тонн - 2.42 $/ кг (со склада в г.Санкт-Петербург, НДС вкл.)
Цена указана за объем 20 000 меньший объем цена обговаривается.
Отгрузка от 1 тонны.
Возможность доставки до склада клиента.
Вся продукция высококачественная и имеет необходимую документацию.
С уважением,
Руководитель направления ООО «Инглия ГК»
Кащенко Ольга Юрьевна
г.Санкт-Петербург,
198328, г.Санкт-Петербург,
ул. Промышленная, д. 38, к. 2
Пальмовый олеин
Предлагаем Пальмовый олеин
Производство: Индонезия
Фасовка: 18 кг/коробка
Цена на объем 20 тонн - 1,93 $ /кг (цена со склада в г. Санкт-Петербург, НДС вкл.)
Цена указана за объем 20 000 меньший объем цена обговаривается.
Отгрузка от 1 тонны.
Возможность доставки до склада клиента.
Вся продукция высококачественная и имеет необходимую документацию.
С уважением,
Руководитель направления ООО «Инглия ГК»
Кащенко Ольга Юрьевна
г.Санкт-Петербург,
ул. Промышленная, д. 38, к. 2
Моб.
Тел:
Сайт:
Реализуем кокосовое масло. Производство: Малайзия/Индонезия. Фасовка:18,20 кг/коробка.
Отгрузка от 1 тонны.
Масло высокого качества, имеется вся необходимая документация.
Предоставление образцов. Возможность доставки до склада клиента.
Цена зависит от объема закупки и варьируется от 2.9 $/кг (со склада, с учетом НДС).
Цена указана за объем 20 000 меньший объем цена обговаривается.
С уважением,
Руководитель направления ООО «Инглия ГК»
Кащенко Ольга Юрьевна
198328, г.Санкт-Петербург,
ул. Промышленная, д. 38, к. 2
Эл.Почта:
Стабилизационная система Бэст -3 для производства творога ГОСТ.
не определяется на посторонние включения.
вносится 10 кг/ тонну. даёт увеличение выхода 40-60 кг с тонны смеси. улучшает технологические свойства творога при фасовке.
накопительные скидки. консультация технолога.
Крахмал – белый непрозрачный порошок без ярко выраженного вкуса.
На его основе обычно готовят кисели, муссы, кремы, пудинги, а также различные начинки для выпечки. У блюд получается нежная, почти невесомая текстура.
Добавление крахмала в бисквит делает его воздушнее. Такая выпечка долго хранится, не портится и не черствеет.
У нас Вы можете купить крахмал оптом по выгодным ценам. Мы не завышаем стоимость, работаем только с проверенными изготовителями и только с качественной продукцией.
