Посты блога

Насекомые на тарелке: революция в питании или безумие?

24 июня 2024 года

Рассматривая виды альтернативной еды, нельзя пройти мимо белков из насекомых. Употребление в пищу белков из насекомых тема противоречивая, но с очевидными преимуществами. В этой статье рассмотрим, станут ли насекомые нашим повседневным питанием и в каких сферах белки из насекомых - настоящая... Читать дальше...

Информационно-аналитический отдел Milknet.ru

Белки из водорослей: спирулина, хлорелла, нори

21 июня 2024 года

Разберем одну из перспективных альтернатив животному белку - водоросли. В последние годы водоросли привлекают все большее внимание в пищевой промышленности. Они имеют уникальную биохимическую структуру и богаты на разнообразные питательные вещества, такие как белки, углеводы, витамины, минералы... Читать дальше...

Информационно-аналитический отдел Milknet.ru

Еженедельный обзор молочного рынка от Milknet.ru: 24 неделя 2024 года

20 июня 2024 года

Ключевые события: По итогам мая на российском рынке средневзвешенная цена на молоко на 17 июня 2024 г. составила 31,57 руб./кг, на 0,06% выше прошлой недели и на 3% выше июня 2023 г. Выросли цены на сырое молоко в Республике Мордовия (+0,9 руб. к уровню прошлой недели) и Алтайском крае (+0,1... Читать дальше...

Информационно-аналитический отдел Milknet.ru

Альтернативные белки способны заменить мясо

19 июня 2024 года

Сегодня обратимся к теме альтернативных белков и разберемся, насколько они полноценны в качестве заменителя животных белков. Альтернативные белки - это белковые источники, которые не являются животными, а происходят от растений, грибов, микроорганизмов или других источников. Они используются... Читать дальше...

Информационно - аналитический отдел Milknet.ru

Ежемесячный аналитический обзор молочной отрасли по итогам мая 2024 года

18 июня 2024 года

Информационно-аналитический отдел портала  Milknet.ru  представляет своим подписчикам  ежемесячный аналитический отчет  о молочной отрасли России  по итогам мая 2024 года . В рамках исследования описана структура молочной отрасли России, обозначены тенденции и факторы... Читать дальше...

Информационно - аналитический отдел Milknet.ru

Сможет ли альтернативная еда конкурировать с обычной?

18 июня 2024 года

В прошлой статье мы рассмотрели причины, по которым можно сделать вывод: альтернативная еда неизбежное будущее пищевой индустрии. Как и все новое, это направление сталкивается с сомнениями и скептицизмом со стороны производителей и потребителей. Мы тоже задались вопросами, сможет ли... Читать дальше...

Информационно - аналитический отдел Milknet.ru

Зачем миру альтернативная еда?

17 июня 2024 года

В наших предыдущих статьях мы подробно рассмотрели тренды и инновации, преобразующие мясную и пищевую отрасль. В следующих статьях мы предлагаем вам присоединиться к обсуждению одной из самых актуальных тем — альтернативной еды. Сегодня мы рассмотрим, способна ли пищевая индустрия... Читать дальше...

Информационно-аналитический отдел Milknet.ru

Еженедельный обзор молочного рынка от Milknet.ru: 22 неделя 2024 года

5 июня 2024 года

Ключевые события: По итогам мая на российском рынке отмечается снижение оптовых цен на сырое молоко и сливочное масло. Цены на сыры и пастеризованное молоко демонстрировали положительную динамику. В рознице к концу мая зафиксирована, восновном, положительная коррекция цен на основные молочные... Читать дальше...

Информационно-аналитический отдел Milknet.ru

Еженедельный обзор молочного рынка от Milknet.ru: 20 неделя 2024 года

22 мая 2024 года

Ключевые события: На 20 мая 2024 г. Dairy Index DIA составил 32,57 руб./кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,03% выше прошлой недели и на 1,8% выше мая 2023 года (+0,58 руб.). Фактором роста индекса стало повышение средневзвешенной цены на сырое молоко в России. На торгах в середине мая... Читать дальше...

Информационно-аналитический отдел Milknet.ru

Ежемесячный аналитический обзор молочной отрасли по итогам апреля 2024 года

15 мая 2024 года

Информационно-аналитический отдел портала  Milknet.ru  представляет своим подписчикам   ежемесячный аналитический отчет  о молочной отрасли России  по итогам апреля 2024 года . В рамках исследования описана структура молочной отрасли России, обозначены тенденции и... Читать дальше...

Информационно-аналитический отдел Milknet.ru