Средние цены на бройлеров на американском рынке на минувшей неделе начали расти. За неделю стоимость бройлеров прибавила 0,3%. Объем продаж при этом вырос на 324 тыс. фунтов с прошлой недели. Подготовка к Дню Труда (Labor Day) - это самая главная и вероятная причина такого роста. День Труда, который отмечается в первый понедельник сентября, является одним из пиковых гриль-сезонов в США. Розничные сети начинают закупать большие объемы мяса (курицы, говядины, свинины) для акций и предпраздничных распродаж.
Потребители активнее покупают продукты для пикников и семейных праздников. Этот всплеск спроса опережает привычное предложение, что и давит на цены вверх. Летний сезон отпусков и активного отдыха на природе подходит к концу, что также стимулирует спрос на мясо для гриля.
Также стоит отметить, что имел место и такой фактор, как "отскок" от низких уровней: после такого длительного и глубокого падения (с 132 до 118 центов/фунт, почти на 11%) рынок часто технически "перепродан". Даже без фундаментальных причин всегда находятся трейдеры, готовые купить актив по "дешевке", что приводит к коррекционному росту. Рост на 0,3% после падения на 4,1% — это очень небольшой и естественный отскок.
Средние цены на куриную разделку показали разнонаправленную динамику. Общий тренд на рост затронул не все продукты одинаково. Это классическая ситуация, где ключевую роль играет сезонность спроса на конкретные категории.
Подорожали куриная грудка, окорочка, крыло. Рост абсолютно логичен в преддверии подготовки к Дню Труда. Все эти продукты относительно недорогой вариант для гриля.
Голень куриная подешевела. она часто рассматривается как менее "премиальная" часть темного мяса. Её спрос менее зависим от сезона гриля. Падение может говорить о том, что потребители переключают свой спрос на более "праздничные" варианты (грудку, крылья). Фарш ММО также показал небольшое падение цены, что говорит о стабильном или даже снижающемся фоновом спросе.
Динамика цен и объемы продаж бройлеров
Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе
|
Регион
|
Средневзешенная цена, центов/фунт
|
Объем продаж (тыс. фунтов)
|
|
Неделя 33
|
Неделя 34
|
Прирост за неделю,%
|
Неделя 33
|
Неделя 34
|
Прирост за неделю,%
|
|
Восточный
|
117,45
|
117,63
|
0,2%
|
4 374
|
4 624
|
5,7%
|
|
Центральный
|
105,75
|
105,65
|
-0,1%
|
2 870
|
2 791
|
-2,8%
|
|
Западный
|
132,02
|
132,19
|
0,1%
|
3 135
|
3 288
|
4,9%
|
Динамика цен на куриную разделку
Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.
